Hola Amigos/as;Estamos en MAYO, en plena primavera-Verano; Las Flores, Comuniones, El calor, los paseos al campo, etc...
Vamos a Preparar un gran Plato: Aqui os propongo una estupenda y sabrosa Receta de mi Cocina: " Costilla de cerdo asada a la mostaza con patatas panaderas. "
<> Ingredientes para; 4 a 6 personas:
.- 1 Costilla de Cerdo Entera
.- 1/2 Kilo de Patatas
.- 1 vaso de vino blanco o coñac
.- Algunos dientes de ajos
.- 1/2 cebolla
.- Mostaza
.- Orégano
.- Pimienta negra
.- Sal, aceite, agua.
<> Preparación:
En primer lugar cortamos las patatas al estilo panadera, que son en redondo y no muy gruesas, vamos cubriendo la fuente que vayamos a utilizar para el asado y ponemos una capa de patatas y otra capa de cebolla cortada en aros, le espolvoremos con la sal y el orégano, después incorporamos la costilla de una pieza o ya cortada como prefiráis, la salpimentamos y también con una brocha de cocina le vamos untando una capa de mostaza por los dos lados, que le dará un toque especial a la carne.
Después le añadimos unos ajos enteros sin pelar, que también soltarán su aroma, le añadimos un chorrito de aceite de oliva por toda la superficie, el vaso de vino blanco, y otro de agua.
Lo metemos al horno, el tiempo dependerá del grosor de la costilla, en este caso es delgada, con 1 hora a horno medio unos 150ºC a 170ºC, será más que suficiente, ir vigilando hasta que esté de vuestro gusto.
Comentario: Como ya sabréis la mostaza se utiliza mucho para condimentar o salsear, y a la vez realzar más los platos. Como más la conocemos es por verla y utilizarla en los restaurantes de comida rápida, tipo; hamburguesería, se que no gusta a todo el mundo, pero a los que si nos gusta, le apreciamos el toque especial que le da sobre todo a la carne, salchichas etc...
La mostaza más conocida es la llamada de Dijón, pero hay más variedades en el mercado, y algo más suaves también.
.- Algunos dientes de ajos
.- 1/2 cebolla
.- Mostaza
.- Orégano
.- Pimienta negra
.- Sal, aceite, agua.
<> Preparación:
En primer lugar cortamos las patatas al estilo panadera, que son en redondo y no muy gruesas, vamos cubriendo la fuente que vayamos a utilizar para el asado y ponemos una capa de patatas y otra capa de cebolla cortada en aros, le espolvoremos con la sal y el orégano, después incorporamos la costilla de una pieza o ya cortada como prefiráis, la salpimentamos y también con una brocha de cocina le vamos untando una capa de mostaza por los dos lados, que le dará un toque especial a la carne.
Después le añadimos unos ajos enteros sin pelar, que también soltarán su aroma, le añadimos un chorrito de aceite de oliva por toda la superficie, el vaso de vino blanco, y otro de agua.
Lo metemos al horno, el tiempo dependerá del grosor de la costilla, en este caso es delgada, con 1 hora a horno medio unos 150ºC a 170ºC, será más que suficiente, ir vigilando hasta que esté de vuestro gusto.
Comentario: Como ya sabréis la mostaza se utiliza mucho para condimentar o salsear, y a la vez realzar más los platos. Como más la conocemos es por verla y utilizarla en los restaurantes de comida rápida, tipo; hamburguesería, se que no gusta a todo el mundo, pero a los que si nos gusta, le apreciamos el toque especial que le da sobre todo a la carne, salchichas etc...
La mostaza más conocida es la llamada de Dijón, pero hay más variedades en el mercado, y algo más suaves también.
" BUEN PROVECHO "
Espero que disfrutéis con éste plato.
PLATO LISTO
FOTOGRAFÍA DEL PLATO ORIGINAL ENVIADA POR SILVIA
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TAMBIEN QUEREMOS OFRECEROS ESTE VIDEO CON LA PRAPARACIÓN DE UN ASADO DE COSTILLAS DE CERDO Y VERDURAS, ESPERAMOS QUE DE UNA U OTRA MANERA SEA DEL AGRADO DE TODOS.
VIDEO: ASADO DE COSTILLA DE CERDO
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GRACIAS POR SEGUIRNOS MES A MES.
HASTA PRONTO.
